Por: Lojashecco.com

Lasanha à bolonhesa com massa fresca: uma delícia caseira 

Você sabia que a lasanha à bolonhesa é uma receita típica da cidade de Bolonha, na Itália? Ela leva uma massa fina intercalada com um molho de tomate com carne moída.

Você vai precisar de ingredientes simples, como farinha, ovos, sal, azeite, cebola, alho, cenoura, salsão, vinho tinto, caldo de carne, molho de tomate, queijo parmesão e manteiga.

O primeiro passo é preparar a massa fresca. Em uma tigela, misture os ovos, a farinha e o sal até formar uma massa homogênea. Sove bem a massa e deixe descansar por 20 minutos.

Em seguida, abra a massa com um rolo ou uma máquina de macarrão até ficar bem fina. Corte em retângulos do tamanho da sua forma e reserve.

Cozinhe a massa em água fervente com sal por 40 segundos e depois coloque em uma bacia com água fria.

Agora é hora de fazer o molho à bolonhesa. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione as carnes bovina e suína picadas na ponta da faca e deixe dourar. Junte a cenoura, o salsão, o vinho tinto e deixe secar.

Acrescente o caldo de carne, o molho de tomate, sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 10 minutos. O molho deve ficar bem encorpado e saboroso.

Para montar a lasanha, forre o fundo de um refratário com um pouco de molho à bolonhesa. Coloque uma camada de massa fresca por cima e cubra com mais molho